به گزارش روابط عمومی شبکه افق، مدت قابل توجهی است که کشور ما در ماههای سرد سال مهمان ناخواندهای به نام «آلودگی هوا» دارد؛ مهمانی که چندان با میزبان خود، خوش برخورد نبوده و نفس کشیدن را هم بر او سخت میکند. متخصصین برنامه انارستان در قسمتهای مختلفی از این برنامه، نسخهها و توصیههایی از دل طبیعت برای حفظ سلامتی و عبور از بحران آلودگی هوا داشتهاند که در ادامه به آنها اشاره میشود:
چه چیزهایی در آلودگی هوا نخوریم؟
طب سنتی توصیه میکند در روزهایی که هوا آلوده است از مصرف غذاهای غلیظ و سنگین که به سختی هضم میشوند، بپرهیزیم. به ویژه افرادی که مبتلا به غلظت خون، کبد چرب و دیابت هستند، باید این توصیه را جدی بگیرند. حلیم، کله پاچه، ارده، پاستا، لازانیا، الویه و... جزو خوراکهای سنگین هستند.
به صورت کلی برای سلامت ماندن در این دوره باید از این سه چیز پرهیز شود: پرخوری، درهم خوری و سنگین خوری. (دکتر محمد عسکرفراشاه)
تصفیه کنندگان هوا، از جنس گیاه
ذرات آلودگی هوا بسیار ریز هستند و به راحتی به محیط کار و خانه وارد میشوند. قرار دادن برخی از گیاهان میتواند از آلودگی محیطی که در آن هستیم بکاهد. سانسوریا، پتوس، پاپیتال، نخل ققنوس، گل گندم و... از جمله این گیاهان هستند. (دکتر محمد عسکرفراشاه)
آلایندهها حتی به مفاصل هم رحم نمیکنند!
طبق پژوهشهای صورت گرفته در دورههای آلودگی هوا، دردهای مفاصل و به ویژه کمردردها افزایش مییابد. آمارها نشان داده است هنگام افزایش آلودگی هوا، میزان مراجعه به کلینیکها و درمانگاهها بخاطر کمردرد و پا درد رشد پیدا میکند.
این اتفاق به این دلیل رخ میدهد که آلودگی هوا کیفیت هضم غذا را کاهش میدهد و در نتیجه، مواد زائد در بدن انباشته میشود. در بسیاری از افراد، وقتی گوارش دچار مشکل میشود، دردهای عصبی و اختلالات خواب نیز به وجود میآید. (دکتر غلامرضا کردافشاری)
دانههای این میوه شما را حتی از ترور بیولوژیک هم نجات میدهد
دنیای امروز هرچه جلوتر میرود، مردم را بیشتر در معرض آلودگیهای زیست محیطی گوناگون اعم از آلودگی هوا قرار میدهد. طب سنتی، مصلحات یا پادزهرهایی برای مبارزه با این شرایط در اختیار ما قرار داده است.
میوه بالنگ(اُترُج) از جمله این پادزهر هاست. در کشورما از بخشهای مختلفی از این میوه و به شیوههای گوناگون استفاده میشود به جز دانه آن. بدون استثنا، تمام بزرگان طب سنتی معتقد بودند دانه بالنگ، جانشین تمام پادزهر هاست. شیوه استفاده از این اکسیر اعجاب انگیز به شرح زیر است:
«دانه را در سایه خشک کرده و پوست آن را جدا میکنیم. سپس به آرامی دانه بالنگ را آسیاب میکنیم. پودر حاصل را در تابستانها با مقداری شکر و در زمستانها با مقداری عسل ترکیب کرده و صبحها و شبها به مقدار یک قاشق چای خوری از آن را میل میکنیم.»
بهتر است همیشه در خانه از پودر هسته بالنگ داشته باشیم. این نسخه به ویژه برای کسانی کاربردی است که در کارخانههای پتروشیمیها و با آلودگی بالا کار میکنند. به جز آلودگی هوا، دانه بالنگ پادزهری است برای سمومی است که شاید از ورود آنها به بدن آگاه نباشیم؛ حتی سموم قتّاله. (دکتر یعقوب زلکی قربان پور)
چطور عوارض ناشی از آلودگی هوا را کاهش دهیم؟
طب تجویز طب سنتی، چنانچه سطح آلودگی هوا بالا باشد، اولین کار این است که تحرکمان را کم کنیم. در تحرک بالا و ورزشهای هوازی، فرد مجبور به کشیدن نفسهای عمیق است و همین اتفاق باعث ورود ذرات آلاینده به ریه او میشود.
اگر آلودگی در سطح پرخطر باشد، خروج از منزل مطلقا ممنوع است. افراد دارای بیماری زمینهای، قلبی، تنفسی، ریوی، دیابت، نقص سیستم ایمنی و سرطان باید این توصیه را بسیار جدیتر بگیرند.
زمانی که آلودگی هوا در فصول سرد رخ میدهد، بدن با پدیدهای مواجه است به نام «اسپاسم شدید ریوی». هنگامی که ما از یک محیط گرم به محیط سرد وارد میشویم، ناخودآگاه بدن برای مقابله با حجم سرمای زیاد، عروق مسیر نای را منقبض میکند تا هوا به آهستگی وارد ریه شود. اگر شخص مبتلا به آسم در زمان آلودگی و حوالی صبح (که اوج سرما وجود دارد) از محیط گرم به سرد وارد شود، ممکن است انقباض مسیر نای اتفاق افتاده و باعث حمله آسمی در او گردد. (دکتر محمد پناهی)
خوردنیهایی که به بدن در مبارزه با آلودگی کمک میکنند
اطباء، ما را به مصرف شیر و عسل، شیر و زردچوبه، بهلیمو، هویج و سیب (همچنین برای درمان بیماریهای ریوی) توصیه میکردند. آلودگی هوا، بیماریهای ریوی، بیماریهای قلبی و... باهم در ارتباط هستند. اگر فرد مشکل قلبی خود را رفع کند، در مواجهه با آلودگی هوا بدن ایمنتری خواهد داشت.
در زمان آلودگی هوا، مصرف خوراکیهای دیر هضم مانند حلیم، کله پاچه و گوشت گاو توصیه نمیشود. از آن سو، مصرف سوپ، فرنی، جگر و به صورت کلی، غذاهایی که 3 ویتامین اصلی مورد نیاز بدن(C، E، D) را تامین کند، بسیار مورد تاکید قرار گرفته است. این سه ویتامین، خط مقدم مبارزه بدن با آلودگی هوا و تقویت سیستم ایمنی را تشکیل میدهند.
ویتامین C در شمبلیله، جعفری، پرتقال، سیب، کیوی، هویج، انبه، دمنوش آویشن، چای کوهی، چای سبز و... وجود دارد.
در مورد دمنوش توصیه میشود به هیچ عنوان از یک دمنوش مکررا و پشت سر هم استفاده نشود. اگر این کار انجام شود، قطعا آثار منفی روی فرد خواهد داشت. (دکتر محمد پناهی)
خورشتی مخصوص روزهای پر آلاینده
خورش کدو حلوایی بهویژه در روزهای سرد سال و دوران آلودگی هوا بسیار مقوی و سودمند است:
-مواد اصلی:
کدو حلوایی
پیاز
سیر
گوشت چرخکرده
مغزگردو خرد شده
شیره انگور
سرکه سیب
روغن
زردچوبه/ پودر هل/ فلفل/ دارچین/ نمک/زعفران
-طرز تهیه:
1. ابتدا ۳–۴ قاشق غذاخوری روغن را داغ میکنیم و پیاز را تا حد طلاییشدن تفت میدهیم
2. سیر را افزوده و کمی تفت میدهیم
3. کدوهای خرد شده را اضافه کرده و اندکی حرارت میدهیم
4. ادویهها (بهویژه زردچوبه) را میافزاییم و اجازه میدهیم عطر آن بلند شود
5. آب، مغز گردوی تفتداده و شیره انتخابی را اضافه میکنیم. در صورت تمایل برای جلوگیری از تیرهشدن خورش، میتوان دارچین را در پایان کار یا بهصورت چوب دارچین افزود. سپس زردچوبه، کمی فلفل و نمک اضافه میشود.
6. برای ایجاد تعادل بین شیرینی شیره و طعم خورش، کمی سرکه سیب اضافه میکنیم تا خورش ملس شود.
7. پس از آنکه مواد حدود یک ربع پختند، گوشت قلقلیها را میافزاییم و ۱۰ دقیقه دیگر میجوشانیم.
8. در پایان، زعفران را اضافه کرده و اجازه میدهیم خورش بدون درِ ظرف کمی غلیظ شود تا رطوبت اضافی خارج گردد. (پیشنهاد میشود حتما ویدئو را تماشا کنید)
(استاد عارف حکیمی)
قسمتهای گذشته «مجله انارستان» را از اینجا بخوانید:
نسخههای انارستانی برای سرماخوردگی